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Tipo de
dificultad: |
Facil
Media
Alta
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Tiempo
estimado: |
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Pollo a las finas hierbas |
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DIFICULTAD: |
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Ingredientes
para 4 personas:
1 pollo de aprox. 1 kilo
Un ramillete de albahaca, de orégano y de
romero
Un ramillete de perejil
2 dientes de ajo
Una rama de apio
Una cebolla
Pimienta blanca
Sal |
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TIEMPO DE
REALIZACIÓN: |
1 hora y 20
minutos minutos
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APORTE POR
PERSONA: |
Hidratos de carbono: 2 grs.
Proteínas: 24 grs.
Grasa: 5 grs.
Este plato aporta por persona: 141 Kcal. |
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PREPARACIÓN:
Pedir en la carnicería que nos limpien y
evisceren el pollo. Utilizar hierbas frescas
y no secas. Lavar y picar finamente tres
cuartas partes de las hierbas y los dientes
de ajo. Limpiar, lavar y cortar el apio en
rodajitas muy finas, y pelar y picar la
cebolla. Desprender la piel del pollo con
las manos con cuidado de que no se rompa.
Repartir la mezcla de hierbas y ajo debajo
de la piel del pollo desprendida. Poner
dentro de la cavidad abdominal, el apio, al
cebolla y las hierbas restantes. Coser la
abertura con bramante fino y cerrarla además
con palillos.
Salpimentar generosamente el pollo y
colocarlos en una rejilla. Llenar una
cacerola con agua hasta 2 centímetros de la
rejilla y llevar a ebullición. Poner la
rejilla dentro de la cacerola, tapar y dejar
cocer a fuego medio durante 50 minutos. La
cocción del pollo se hace al vapor. Retirar
del fuego y dejar reposar el pollo con la
cazuela tapada durante 10 minutos más. |
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Ensalada de Pasta |
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DIFICULTAD: |
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Ingredientes
para 4 personas:
160 gramos de pasta.
500 gramos de tomates.
Zumo de limón.
50 gramos de aceitunas verdes.
50 gramos de aceitunas negras.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil picado. |
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TIEMPO DE
REALIZACIÓN: |
25 minutos
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APORTE POR
PERSONA: |
Hidratos de
carbono: 35 g. = 3.5 raciones.
Proteínas: 6 g.
Grasas: 10 g.
Este plato aporta por persona: 254 Kcal. |
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal. Cuando
esté al dente, retirar y pasar por agua fría.
Cortar en trocitos el tomate, añadir el zumo de
limón y las aceitunas. Mezclar con la pasta, y
espolvorear el perejil. |
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Ensalada
campera |
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DIFICULTAD: |
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Ingredientes
para 4 personas:
400 grs. de patata
400 grs. de tomate
200 grs. de cebolla
Cominos molidos: según el gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
400 grs. de pimientos verdes |
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TIEMPO DE
REALIZACIÓN: |
35 minutos
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APORTE POR
PERSONA: |
Hidratos de
carbono: 32 g. = 3 raciones.
Proteínas: 5 g.
Grasas: 10 g.
Este plato aporta por persona: 238 Kcal. |
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PREPARACIÓN:
Cocer las patatas con piel en poca agua,
pelarlas y cuando estén frías cortarlas en
pedazos no muy grandes. Añadir cortado el
tomate, la cebolla y el pimiento en pedazos
pequeños y finos. Aliñar con el aceite, sal y
vinagre. Espolvoree los cominos molidos,
reservar en la nevera y tomar fría. |
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